Zumo Sanpona

Esta mañana hemos preparado un exquisito zumo revitalizante. Para ello hemos unido los tradicionales cítricos con la sabrosa sandía. La receta no tienen ningún misterio. Primero, exprimimos dos naranjas y un pomelo. Seguido, trituramos un cuarto de sandía y mezclamos. En nuestro caso, hemos recurrido al Chufamix para juntar todo, aprovechando su filtro para que haga de colador frente a la pulpa y las pepitas. Si las naranjas son dulzonas no resulta necesario incluir nada, pero siempre se puede añadir un poquito de azúcar de caña integral  para aderezar.

IMG_3729

Ingredientes para dos megazumos estilo Sanpona:

– 2 naranjas

– 1 pomelo

– 1/4 de sandía

– azúcar de caña integral (opcional).

Para tomarlo fresquito nada más fácil que tener la sandía en el frigorífico.

¡Hasta otra!

Galletas de nuez

Hoy os pongo la receta de las galletas con la pulpa de nuez que me sobró de elaborar la leche de nuez. Recordar que la pulpa que sobra de la elaboración de las bebidas vegetales aguanta unos 3 días así que hay que aprovecharlo pronto. Yo nunca he hecho galletas así que esta ha sido mi primera receta :

IMG_3676

GALLETAS DE NUEZ

  • Pulpa de nuez (en este caso tiene incorporado sirope de agave de cuando se preparó la bebida, si no se tiene agave se puede añadir azúcar u otro endulzante)
  • Un plátano
  • Coco en polvo

Pelamos un plátano y lo machacamos con el tenedor hasta que quede como una papilla. Le añadimos la pulpa de nuez y lo mezclamos. Hacemos unas bolitas y las aplastamos y las ponemos en la bandeja. Les añadimos coco por encima y al horno.

En estos momentos yo no puedo hornear a más de 110º por el tipo de dieta que me han recomendado y por eso las galletas me han quedado un poco blandas. Yo creo que haciéndolas a más temperatura y mas finas quedarán mejor.

Son mis primeras galletas así que ya investigaré para que salgan más ricas pero para aprovechar la pulpa que sale de la elaboración de la bebida me parece que están bien.

IMG_3679

Bebidas vegetales caseras, sanas y ricas

Hoy os quiero hablar sobre las bebidas vegetales. Bebida de soja, quinoa, avena… para mi han sido un descubrimiento. Yo siempre bebia leche y entera ! la bebida de soja que había probado alguna vez me daba asco ya que no se parecía en nada a la leche y cometía el error de compararlos. Desde que nos iniciamos en el vegetarianismo he descubierto las opciones que hay en esto de las bebidas vegetales.

Al principio, empezamos con la bebida de soja (ya me he hecho al sabor) y luego nos dió por probar las bebidas de distintos sabores que veíamos. Un día acudimos a un curso de Chufamix y eso si que fue un descubrimiento. Se pueden hacer bebidas vegetales caseras y hacerlos como nos guste. Los de chufamix tienen un libro de recetas en internet y hay un montón de recetas.

¿Lo mejor? Que al hacerlos en casa lo podemos elaborar como queramos, en vez de azúcar podemos echar sirope de agave, stevia o endulzarlo con plátano, pasas… todo muy natural.

La chufamix es un instrumento muy simple, pero muy útil y lo que  es muy importante, fácil de limpiar! Consta de un recipiente, un filtro, un mortero y una tapa.

El proceso de elaboración por lo general suele ser vertiendo un litro de agua (fría o caliente), después el cereal o fruto seco (avena, soja…) y luego tunearlo como queramos echando sirope de agave, canela, piel de naranja, frutos secos, fruta… lo que nos apetezca. Se bate con una minipimer durante un minuto a la velocidad más lenta que tenga la batidora y se deja reposar. Se introduce el mortero para dejar la pulpa lo más seca posible y que salga la bebida y YA! se puede limpiar la chufamix pasando por el grifo con la mano. Mejor evitar en la medida de lo posible el jabón. Ah! y la pulpa que salga se puede utilizar para hacer unas galletas… vamos que se puede aprovechar todo.

chufamix

Ahora os dejo un nuevo post de las receta que viene en el recetario de Chufamix de leche de nuez:

Para más información : http://www.chufamix.com/