Bulgur con manzana al curry

Esta receta la encontré en algún blog, pero no apunté en cual. Por favor, la autora o el autor si lo reconoce que me avise para poner su referencia.

Bulgur con manzana al curry

BULGUR CON MANZANA AL CURRY  (para 2 personas)

  • una taza de bulgur
  • 2 tazas de agua
  • 1 manzana
  • media pastilla de caldo vegetal
  • 1 cucharada de curry
  • chorrito de aceite de oliva
  • sal
  • limón

Se hace caldo vegetal y una vez que esté hirviendo se le añade el bulgur y se cocina como el arroz hasta que esté blando.  Se deja reposar el bulgur con el caldo para que lo absorba mientras se cocina lo demás.

Se corta en dados una manzana pelada y se añade a una sartén con aceite junto con la ralladura de limón y el curry. Se cocina durante unos minutos, se le añade el bulgur y se remueve todo durante unos minutos.

Bulgur con manzana al curry

Arroz integral con soja texturizada

Todas las semanas comemos arroz integral con verduras pero esta vez queríamos hacer algo distinto al arroz con verduras al vapor y algas. Aquí os va esta receta que encontré en forovegetariano gracias a “sarmale” y que sale muy rica. Ha sido la primera vez que hemos cocinado soja texturizada y el resultado ha sido muy bueno.

Arroz con soja

ARROZ INTEGRAL CON SOJA TEXTURIZADA  (para 2 personas)

  • 60gr arroz integral
  • 60gr de soja texturizada fina
  • 2 vasos de caldo de verduras
  • 3 zanahorias cortadas en dados
  • un calabacín cortado en dados
  • media cebolla
  • aceite de oliva
  • vino blanco
  • sal

Sigue leyendo

Tarta de chocolate para los verdaderos amantes del chocolate

El otro día hice bebida de almendras. En este post podéis ver como se hace la bebida de nueces y para la bebida de almendras se utiliza la misma receta pero en vez de nueces se añaden almendras.

De la bebida me sobro la pulpa de almendras y con eso hice esta tarta crudivegana que ESTÁ BUENISISISIMA!

tarta chocolate

Sigue leyendo

Tortilla de patatas sin huevos

Ayer a la noche me apetecía tortilla de patatas. Como no quería utilizar huevos lo hice con harina de garbanzo y me gustó el resultado. Anteriormente, ya había probado con harina de maíz, pero he de decir que me ha gustado más esta versión con harina de garbanzo (y eso que no me gustan los garbanzos!)

Ya siento la calidad de la foto, es del móvil, es que estaba cansada 🙂

image

Sigue leyendo

Mousse de chocolate

Hoy os dejamos la primera receta RAW/crudivegana que hicimos. Nos está gustando la cocina RAW y ya hemos hecho algunos otros postres pero la verdad es que sin procesadora de alimentos o robot de cocina cuesta un poco. Aún así, aunque no queden tan bonitas como en las fotos de libros o webs quedan riquísimos. La receta de hoy del mousse de chocolate es facilísimo y bien rico. Además muy sano!

Mousse chocolate

Sigue leyendo

Zumo Sanpona

Esta mañana hemos preparado un exquisito zumo revitalizante. Para ello hemos unido los tradicionales cítricos con la sabrosa sandía. La receta no tienen ningún misterio. Primero, exprimimos dos naranjas y un pomelo. Seguido, trituramos un cuarto de sandía y mezclamos. En nuestro caso, hemos recurrido al Chufamix para juntar todo, aprovechando su filtro para que haga de colador frente a la pulpa y las pepitas. Si las naranjas son dulzonas no resulta necesario incluir nada, pero siempre se puede añadir un poquito de azúcar de caña integral  para aderezar.

IMG_3729

Ingredientes para dos megazumos estilo Sanpona:

– 2 naranjas

– 1 pomelo

– 1/4 de sandía

– azúcar de caña integral (opcional).

Para tomarlo fresquito nada más fácil que tener la sandía en el frigorífico.

¡Hasta otra!